Ингредиенты:
Куриное филе - 1 грудка,
Лук репчатый - 1-2 шт.,
Майонез,
Сырок плавленый - 1 шт.,
кубик бульонный (примерно половинка, на вкус).

Способ приготовления:
Филе порезать кубиками, посыпать бульонным кубиком и сложить в емкость для микроволновки. Поставить в микроволновку на 10 мин, достать, добавить мелко порезаный лук, сырок кусочками и майонез по вкусу. Подержать еще 3 минуты.
Просто и быстро.

Состав:
200г брокколи,
2~3 крупные картофелины (300~400г),
500г рыбного филе (я предпочитаю филе тилапии)
сок 0,5 лимона (3~4 ст ложки),
1 яйцо,
2 ст ложки без горки крахмала,
соль, перец, специи для рыбы

Приготовление:
Рыбное филе можно по желанию либо оставить целым, либо порезать на крупные порционные куски.
Посолить (1/4~1/3 ч ложки соли), поперчить, посыпать специями для рыбы и полить лимонным соком. Если рыба сухая и не жирная, то можно сбрызнуть растительным маслом (3~4 ст ложки).
Оставить мариноваться на время приготовления пюре.
Картофель почистить и порезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю вместе с брокколи, посолить (1/2~2/3 ч ложки соли), залить кипятком так, чтобы вода была чуть ниже уровня овощей, и поставить варить до мягкости - 8~10 минут.

Воду слить, а овощи размять в пюре. Для получения более однородной массы можно воспользоваться блендером.
Пюре оставить остывать до тёплого.
Вмешать сырое яйцо и крахмал.
Небольшой противень смазать растительным маслом. (Чтобы облегчить в дальнейшем мытьё противня, его можно предварительно застелить фольгой.)
Выложить рыбное филе в один слой.

СОВЕТ:
При желании на рыбу можно положить слой обжаренного до золотистости лука - это придаст неоднородность и дополнительный аромат.
Также для остроты вкуса в пюре можно добавить немного тёртого сыра.

На рыбу нанести овощное пюре.
При желании пюре можно выдавить из кулинарного мешка в виде розочек или ребристых полосок. Также можно просто выложить пюре, пригладить поверхность ложкой, а затем нанести рисунок зубцами вилки.

Если пюре выкладывается с фигурной поверхностью, то после нанесения ему нужно дать постоять 5~10 минут, чтобы на поверхности образовалась лёгкая плёнка, которая при запекании удержит рельеф и не даст ему растечься.

Духовку разогреть до t=220~230°C. Поставить в неё противень на 30~40 минут до образования румяной корочки.

для начинки
куриные окорочка - 2 шт,
картофель - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
сливочное масло - 50 г,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
Окорочка вымыть, обсушить и отделить мякоть от кожи и костей. Мясо нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Картофель вымыть, очистить и также нарезать маленькими кубиками или очень тонкой соломкой (лично я натираю на терке соломкой в 2-3 мм, тогда картофель точно пропекается).

В миску положить куриное мясо, лук, картофель, добавить, соль, перец, влить ~2 столовых ложки воды и хорошо перемешать начинку.
Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать.
В смазанную маслом форму для выпекания или на противень выложить бОльшую часть теста.
На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по ~3 см.
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить кусочки по всей поверхности пирога.

Края теста подвернуть на начинку и смазать края взбитым яйцом (для склейки).
Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста.
В середине пирога сделать аккуратное отверстие в виде креста для выхода пара.

Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом или желтком.
Выпекать пирог при температуре ~180°C ~35-40 минут (до готовности начинки и румяной корочки).

Приготовление:
Слоеное тесто раскатать и порезать полосками, шириной ~1,5-2 см.

Сосиски очистить от оболочки. На краешек полоски положить сосиску и обмотать ее тестом. Края теста для склейки смазать яйцом.
На верх сосиски можно положить полоску сыра или обернуть сыром, а потом обернуть тестом или разрезать сосиску вдоль (не до конца) и положить полоску сыра внутрь сосиски.

Выложить сосиски в тесте на смазанный маслом противень, хорошо смазать яйцом или желтком, или желтком с молоком.
Посыпать кунжутом и поверх еще раз слегка смазать яйцом.

Запекать сосиски при температуре 180-200 градусов ~ 20-30 минут.

Состав:
700 г рыбного филе (3-4 шт. телапии или филе морского я зыка, но думаю, что можно использовать филе любой морской рыбы)
3/4-1 стакан риса (круглого клейкого)
100 г жидкой сметаны
2 ст.л. томатной пасты
зелень укропа, петрушки
перец, соль
2-3 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л. молока

Приготовление:
Рис сварить, откинуть, дать стечь воде.
В смазанную форму положить слой риса, слой мелко нарезанной квадратиками рыбы, полить смесью сметаны, томатной пасты, соли, перца и мелко нарубленной зелени. Сверху выложить тонкие ломтики масла.

Поставить в духовку при температуре 180-190 градусов на 20-25 минут.

Запеканку вынуть, полить смесью яйца с молоком и поставить в духовку до появления золотистой корочки минут на 5 и температуру повысить до 200-210 градусов.

Состав:
макаронные изделия Каннеллони
фарш
сыр
зелень

для соуса:
кетчуп или томатная паста
майонез и/или сметана
вода

Приготовление:
Смешать фарш (30% свинина, 70% говядина), зелень, специи. Фарш я думаю можно любой на ваш вкус.
Каннеллони начинить фаршем и плотно! (чтобы они не сильно разварились) выложить в форму.

Залить соусом: кетчуп+майонез+вода в пропорции 1:1:4. Соуса нужно столько, что бы каннеллони полностью были покрыты.

Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при t 220C в течение 30 минут.
Убрать фольгу, посыпать тертым сыром, переставить противень на верхний уровень и запечь до сырной корочки при t 300С около 10 минут.

Состав:
250 г готового слоеного теста
300 г замороженных цветной капусты и брокколи (всего)
200 г сметаны
70 г тертого сыра
соль, перец

Приготовление:
1. Тесто слегка раскатываем и выкладываем дно и стенки смазанной маслом разъемной формы (22см).

2. Цветную капусту бланшируем в подсоленом кипятке 3-4 минуты, остужаем и разбираем на более мелкие соцветия.

3. Сыр смешиваем со сметаной и соцветиями капусты, приправляем по вкусу солью и перцем.

4. Выкладываем начинку на тесто и выпекаем при t 170-180 около 30-40 минут - до подрумянивания.

Состав:
филе рыбы (окунь, тилапия) - 500 г,
помидоры - 1-2 шт,
сыр - 150 г,
соль, специи,
сок лимона
зелень для украшения

Приготовление:
Рыбное филе вымыть, обсушить и посолить, поперчить, полить слегка лимоном.
Сыр нарезать не очень тонкими ломтиками.
Помидоры порезать кольцами.
На смазанный маслом противень выложить филе, на него ломтик сыра и сверху кружок помидора, и помидор немного посолить.

Поставить рыбу в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 20 минут.

блюдо специфическое, не самое простое в исполнении (но это только по началу), поэтому пока рецепт не выкладываю, но если кто изъявит желание, опишу процесс

Порезать лук полукольцами, всыпать в него соль, перец по вкусу. Мясо порезать как на отбивные, потоньше. Потом мясо положить в лук, перемешать, полить соком лимона и оставить мариноваться 2 часа.
На противень выложить слой лука, с которым мариновалось мясо, потом мясо, снова слой лука. Смазать майонезом и посыпать сыром. Запекать до готовности.

для фарша
фарш (свинина + говядина) - 500-600 г,
яйцо - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
лук репчатый - 1 шт,
бекон копченый (по желанию) - 30-50 г,
соль,
свежемолотый перец,
паприка молотая
Приготовление
Цветную капусту вымыть, положить в большую кастрюлю с подсоленной холодной водой и оставить на ~15 минут или пока из кочана не выползут все насекомые.
Капусту переложить в кипящую, подсоленную воду и как только вода снова закипит, уменьшить огонь и варить капусту ~5-7 минут, чтобы капуста стала мягкой, но не разварилась. Вынуть кочан из воды и остудить.
С кочана аккуратно срезать кочешки, стараясь срезать их как можно ближе к кочерыжке (кочерыжку выбросить).
Приготовить фарш.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
Бекон нарезать маленькими кубиками.
В сковороде разогреть немного растительного масла (или смесь сливочного с растительным) и обжарить бекон до легкого зарумянивания.
Добавить к бекону лук, щепотку соли, и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить к луку маленькую щепотку сахара и жарить, пока лук не начнет румяниться.
Положить к луку с беконом измельченный зубчик чеснока, перемешать, и подержать на огне еще ~30-40 секунд.
Снять сковороду с огня и немного остудить.
В миске соединить мясной фарш, лук с беконом, яйцо, добавить соль, поперчить свежемолотым перцем и паприкой.
Фарш хорошо перемешать и несколько раз отбить, бросая в миску.

Из фарша сформировать шар и уложить его в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Соцветия цветной капусты аккуратно вставлять в фарш, имитируя, целый кочан капусты (чем меньше кочешки капусты, тем они лучше будут держаться в фарше; крупные соцветия можно разрезать вдоль).
Сверху, смазать капусту чуть подсоленной сметаной (или майонезом) и немного посыпать сушеной паприкой.

* Желательно подобрать форму для запекания, чтобы она была чуть больше размером, чем наш "фаршированный кочан" - форма, в данном случае, поможет "кочану" держать форму и не распадаться.

* Если нет подходящей формы, кочан можно не разбирать на соцветия, а отварить его и нафаршировать мясным фаршем между соцветиями, стараясь плотно утрамбовывать начинку.

* Также, можно завернуть фаршированный кочан в 2 слоя фольги (здесь нужно учесть, что во время запекания будет выделяться мясной сок и капуста будет скорее тушиться, а не запекаться), в самом конце раскрыть фольгу, сок слить, а капусту посыпать сыром и дать сыру расплавиться.

Запекать ~40-50 минут при температуре ~180°C.
За 3-5 минут до готовности, посыпать капусту тертым сыром и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готовое блюдо вынуть из духовки, дать постоять ~10-15 минут, слить образовавшуюся жидкость (если образовалась) и нарезать на порции.
Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде.

К капусте можно подать сырный соус.
Для соуса 30-50 мл нежирных сливок нужно подогреть, соединить сливки с 200 г плавленого сыра, типа "Президент" (можно взять обычные плавленые сырки) и хорошо перемешать.

Достаточно просто и очень вкусно!!! Сырный соус очень гармоничен к этому блюду!!!