50г.слив.масла или маргарина,2 яйца,3/4 стак. муки,3/4 стак. сахара,яблоки или вишня.

Масло растопить и взбить с яйцами,добвить сахар и муку.Форму посыпать манкой,выложить фрукты и залить тестом.Выпекать.

Я обычно 2-3 порции делаю,что-бы на противень хватило,нам одной мало

Диаметр формы 18 см, высота шарлотки получается 6-7 см

Состав:
3 яйца
1/2 - 2/3 стакана сахара (в зависимости от кислоты яблок)
1 стакан муки
4-5 небольших яблок
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин
соль

Приготовление:
Яйца очень хорошо взбить с сахаром до белой массы, добавить муку, соль (примерно 1/3 ч.л.), разрыхлитель и ванилин; все хорошо перемешать; в полученную массу высыпать заранее нарезанные мелкими кусочками яблоки с кожурой (я разрезаю яблоко на 8 частей, удаляю сердцевину и каждую дольку "шинкую" еще на части поперек, получаются треугольнички толщиной по 0,5 см) и хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать маслом (заранее форму не разогревать!!), выложить в нее тесто и поставить в духовку минут на 10, далее температуру снизить до 110-120 градусов, и выпекать 1,5-2 часа.
Благодаря длительности процесса выпекания при небольшой температуре шарлотка хорошо пропекается и имеет очень нежную структуру.

на форму 20 см

Состав:
1 яйцо
125 г маргарина
0,5 стакана сахара
чуть-чуть больше 1 стакана муки
разрыхлитель для теста
корица
2 больших яблока
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Из яйца, растопленного маргарина, сахара, муки и разрыхлителя замесить тесто.
Половину теста выложить в смазанную маслом форму, выложить в нее плотными рядами ломтики яблок,посыпать корицей, уложить оставшиеся яблоки и снова посыпать корицей.

Сверху выложить вторую половину теста. (может показаться, что теста очень мало для заливки сверху, но я аккуратно и усердно ложечкой выкладываю и размазываю по яблочкам. В итоге тесто поднимается и как можете увидеть на картинке его совсем не мало получается)

Выпекать при температуре 200-220 С около 50 минут.

После выпечки сразу же посыпать сахарной пудрой.

на большую форму, я беру половину от всего для формы 20 см

Состав:
для теста
сливочное масло - 100 г
творог - 100 г,
сахар - 100 г,
мука - 200 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
щепотка соли

для яблочной начинки
яблоки - 600-700 г (4-5 шт),
сок лимона - 2-3 столовых ложки,
сахар - 2 столовых ложки,
изюм - 70-80 г,
орехи (по желанию)
коньяк - 2 столовых ложки

для сметанно-яичной заливки
сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 столовая ложка,
ваниль - на кончике ножа,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Приготовление:
Приготовить тесто.
Масло порубить ножом на разделочной доске и переложить в миску.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
К маслу добавить сахар, ванилин, щепотку соли, творог и муку смешанную с разрыхлителем.
Все перемешать и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Изюм вымыть, обсушить и залить 2 столовыми ложками коньяка.

Приготовить яблочную начинку.
Яблоки вымыть. Каждое яблоко разрезать на 4 части, вырезать серединки с семечками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Отложить в сторону 6-7 четвертинок - они будут использованы для украшения пирога. На каждой четвертинке сделать несколько разрезов не прорезая насквозь - в процессе приготовления, дольки раскроются в виде веера.

Остальные яблоки порезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок (~1-2 столовых ложки сока лимона, в зависимости от кислоты яблок - чем кислее яблоки, тем меньше сока).
Кастрюльку с яблоками накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, ~10 минут или пока яблоки не станут мягкими.

Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы, формируя небольшие бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~180-190°С духовку и выпекать ~10-12 минут.

Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить сметану, яйца, сахар, ваниль, добавить крахмал и хорошо размешать до получения однородной массы.

Форму с тестом вынуть из духовки.
По всей поверхности теста разложить яблоки и посыпать изюмом (по желанию с рублеными грецкими орехами)
Аккуратно разложить поверх, отложенные для украшения, яблочные четвертинки.
Пирог залить сметанно-яичной заливкой.

Выпекать в нагретой до ~200°С духовке ~20-25 минут.

Состав:
на большую форму (я брала от этого количества 2/3)

мука 2 стакана
творог 200 г
сахар 1 стакан (для сладкоежек можно побольше сахара, т.к. творог забирает сладость, да и горький шоколад есть горький шоколад :))
соль 1/2 ч.л.
маргарин 150 г
яйцо 3 шт.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
ваниль / ванильный сахар
шоколад горький 50 г
кокосовая стружка 30 г

Приготовление:
Миксером (венчиками для теста) смешать яйца, сахар, ванилин, соль, творог.
Добавить растопленный маргарин и перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, вымесить тесто.
Натереть в тесто шоколад и всыпать кокосовую стружку.

Разогреть духовку до 200 градусов,тесто перелить в форму и выпекать 40 мин.

Необычно и очень вкусно !!! И очень легко !!!!

Моим ценителям-сладкоежкам очень понравилось! Но было высказано мнение, что если при выпечке конвертиков с яблоками яблоко меняет свой вкус и меняет в лучшую сторону, то при выпечке ананаса - он остается ананасом (не меняется по вкусовым качествам вообще). Это не камень в огород пирожного (т.к. свовершенно не портит прекрасного вкуса пирожного), это просто, так сказать констатация факта .